やさいのブック | 食べ物のコトを知ると食べることはもっと楽しくなる

『イタリア野菜のABC』
長本和子 著 / 出版社：小学館　1,575円

去年南イタリアを旅して、市場に出かけると、日本では見たことのない珍しいイタリア野菜にたくさん出会いました。
それは太陽をしっかりと浴びているせいか、とっても濃い野菜本来の味が楽しめます。料理法も様々で、オイル漬けからグリル、煮込みにフリット(揚げもの)など、思う存分イタリアならではの野菜料理を味わうことができました。
この本ではイタリア全土の野菜、果物がほとんど網羅されています。
日本でもイタリア野菜をつくっている農家さんも増えましたが、
ぜひ本場でこの本片手にイタリアの活気ある市場をねり歩く、という旅はいかがでしょうか。